চরফ্যাশনে ইফতারে রেশমি জিলাপির ব্যাপক চাহিদা | সংবাদ চিত্র
এম আবু সিদ্দিক (প্রকাশক ও সম্পাদক ) 
রমজানে সারাদিনের সিয়াম সাধনার পর ইফতার হয়ে উঠে রোজাদারের কাছে স্রষ্টার সন্তুষ্টির উপলক্ষ্য উপকূলীয় জেলা ভোলার চরফ্যাশন উপজেলায় ইফতারের ব্যতিক্রম আয়োজন।
রমজানে প্রতিদিন বিকাল থেকেই শহরের বিভিন্ন প্রান্তে বাহারি ইফতারের পসরা বসে। রোজাদার পছন্দের ইফতারিতে রেশমি জিলাপি কিনতে ভিড় ক্রেতাদের। জ্যাকব টাওয়ার সংলগ্ন কলেজ রোড রস মিষ্টি এন্ড বেকারীতে রুবেল (২৭) রেশমী জিলাপি বিক্রি করছে। বিকাল থেকে লাইন পড়ে যায় এই জিলাপি ক্রয়ের জন্য। রুবেল ৫-৬ বছর আগে ঢাকা রস মিস্টিতে রেশমি জিলাপি বানানো কৌশল আয়ত্ত করেন। রুবেল জানান, মাশকালাই চাউলের গুড়া, মশারি ও এ্যাংকর ডাল, ময়দা, চিনি উপাদান দিয়ে রেশমি জিলেপি বানাতে হয়। সরু আকৃতির এই জিলাপি অত্যন্ত মুখরোচর।
এছাড়াও চরফ্যাশন সড়কের পাশে মৌসুমী দোকানীরা প্রতিদিন ইফতার সামগ্রী নিয়ে পসরা সাজিয়ে বসেন ।
ছোলা, বুট, মুড়ি, পিঁয়াজু, আলুর চপ, বেগুনি, ডিম চপ, খাঁটি টক মিস্টি দই, বড়া, ডাবলির ঘুঘনি, মিষ্টি, শাহী হালিম, গরু-মুরগি-খাসির হালিম, কাবাব অর্গানিক সবজি দিয়ে পাকোড়া, মাংসের চপসহ মুখরোচক নানা ইফতার পণ্যের সমাহার। এছাড়াও চরফ্যাশনে সদর রোডে আলির বানানো মাসকালাই জিলাপির কদর রয়েছে ইফতারিতে। একাধিক ইফতারির দোকানে এই জিলাপির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
